Ils sont les rois de notre production, nos "chous-chous" en quelque sorte. Ce sont eux qui ont fait la réputation de la région.
Le cépage exclusivement Chenin, le terroir de schistes, les savoir-faire ancestraux font de ces vins des liquoreux d'exception dont l'acidité toujours présente efface toute sensation de sucré excessif, quel que soit le millésime.
Nécessitant une météo particulière tout au long de l'année, la nature capricieuse ne nous offre pas chaque année ces nectars magnifiques. Ainsi 2012 n'a quasiment rien permis sans "additifs" que nous refusons (sucres, produits oenologiques divers...), 2013 a été complexe et capricieuse, très hétérogène, 2014 normale sans exception...
Liquoreux
